Corpus Christi en Cusco

En este evento, el primer día de celebración, quien visite el pueblo para participar de las actividades va a poder disfrutar de un plato tradicional único para esta fecha y cuyo nombre es “chiriuchu” que traducido al español quiere decir “ají frío” se trata de un plato donde incluso se encuentra presente la dualidad partícipe del mundo andino; ya que en él se observan ingredientes tanto del subsuelo (conocidos como alimentos hembras) como productos que se encuentran sobre la tierra (conocidos como alimentos machos), entre los primeros se hallan el cuy, que es el ingrediente principal y que se encuentra asado y del otro lado productos marinos como algas y huevas, junto con otros acompañamientos tales como queso y tortillas hechas con diferentes hierbas. No es de extrañar que para acompañar este tradicional plato se sirva la exquisita chicha fermentada.

Entre otras actividades que se celebran en conjunto con las procesiones se encuentran diferentes competencias, entre ellas concursos de bandas de música junto con comparsas representativas de cada uno de los barrios. No es extraño tampoco ver para estas fechas diferentes ferias gastronómicas, en la que el “chiriuchu”, plato anteriormente mencionado, es el protagonista. Es importante observar en estas fechas las diferentes representaciones dancísticas que los barrios protagonizan en homenaje al señor y que recuerdan parte del mestizaje de las tradiciones religiosas en nuestro país ya que, sus danzas, son interpretaciones de su agradecimiento, aún vigente, como parte del culto a sus divinidades prehispánicas.